Pas de Noël sans sablés

Le 23 décembre, nous avons expérimenté avec Marmouset une recette classique de Noël : les sablés. Classique et très simple certes, mais qui ne déçoit jamais. Ce fut un succès, non seulement du point de vue des « goûteurs » mais aussi de celui du cuisinier. Marmouset a en effet adoré réaliser cette recette, manipuler les emporte-pièces et le rouleau comme il le fait déjà avec sa pâte à modeler. Comme d’habitude, il n’a pas tellement voulu les manger après mais ce n’est pas un problème, nous on s’est bien régalé et on en a fait profiter les copains chez la nounou en allant leur faire un petit coucou.
Voici donc la recette, c’est pour 10 personnes (nous avons divisé par 3 et nous en avions une grande plaque)
Ingrédients
– 3 oeufs
– 500 g de farine
– 250 de beurre mou
– 250 g de sucre en poudre
– (facultatif) un jaune d’oeuf ou un peu de lait pour dorer

Préparation
Battre le beurre pour qu’il devienne pommade.
Ajouter les oeufs, le sucre et battre à nouveau (pendant 10 min).
Ajouter la farine, pétrir à la main pour former une boule.
Laisser reposer un peu au frigo (facultatif).
Sortir la pâte du frigo, la malaxer pour l’attendrir un peu au besoin puis l’abaisser sur 1 demi centimètre d’épaisseur environ.
Avec des emporte-pièces, découper des petites formes et les déposer sur une plaque garnie d’une feuille de papier cuisson.
Recouvrir chaque biscuit d’un peu de jaune d’oeuf ou de lait pour que ça dore (facultatif, nous on a oublié et ça allait tout de même très bien).
Faire cuire 10 mn environ à 150°C. (un peu plus longtemps si on a fait des biscuits un peu plus épais)
Les biscuits sont encore un peu mous à la sortie du four et continuent à sécher après la cuisson.
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Et bien sûr, après le travail, encore un peu de travail, notre petit cuisinier en herbe n’oublie pas le nettoyage du plan de travail et la plonge 😉
Si, si, je vous assure qu’il insiste et qu’aucun enfant n’a été maltraité sur ces photos 😉 (J’ai d’ailleurs pris des photos histoire de lui rappeler dans quelques années à quel point il insistait pour le faire, mwouaahahaha).
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Bon appétit !

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